Samaisella ohjeella tekee toki näppärästi myös mustikkakakkua, mutta itse teen tämän aina muodossa muffinssit. Kuuluu sarjaan "olen tehnyt näitä aina, ne onnistuvat aina ja ne maistuvat aina." Olivat myös ukkini suurta herkkua, joskin tuohon aikaan (pentuna) tein vielä muodossa kakku.
Näillä liikkeelle:
3rkl kermaviiliä
2,5 dl vehnäjauhoja
100g voita tai margariinia
2 dl sokeria, vaniliini/vaniljasokeria
3dl mustikoita (tai muita marjoja, sitruunaa, porkkanaa, suklaata - sokerin määrää lisättävä toki, jos makuna joku hapan tai ei niin makea)
2 munaa
1 tl leivinjauhetta
..ja näin se tehdään:
Sulaneeseen voihin sekoitetaan n. 1,5 dl sokerista. Munat joukkohon, vispaten ja jauhot + leivinjauhe perään siivilöiden. Lopuksi kermaviili mukaan. Nyt, sekoita mustikoihin loput sokerista ja sotke seos taikinaan varovasti. Paista muffinssivuoissa tai teflonvuokasysteemissä n.15min --> 200:ssa asteessa.
Olen nähnyt eräänkin perheenisän seonneen näitä syödessään. Vatsa oli pohjaton. Samaisen perheenisän lapsilla oli sama vika. <3
takaisin
